東京の寿司店で一緒に働く方を募集しております

株式会社　日本海は平成3年に創業いたしました。
東京築地の魚河岸で長年の鮪仲卸としての実績が、今の日本海の基礎になっています。
新鮮で美味しものを召し上がっていただき、お客様の喜びこそが我が社の喜びを社是として、
従業員一同日々努力しております。

特に鮪にはこだわりがあり、養殖ばかりの昨今に於いて、あくまでも天然の高級マグロに固執し続けております。
「本当の美味しさは素材に有り」をモットーに全国の漁港にその旬を追い求めています。
魚の旨さは春夏秋冬、あるいは漁をする場所（緯度）に大きく左右されます。
ここが寿司屋の難しさでもあり楽しさでもあります。

私は社長としてお客様がお帰りの折り、「美味しかった、又来るよ」と云われることに無上の喜びを感じます。
又、そう思っていただくように日々精心研鑚を従業員一同共々励んでいく所存でございます。
私共は居酒屋も併営させていただいていますが、あくまでも寿司屋が基本であります。
従って居酒屋料理も、そのひとつひとつに高級食材を使い、
しかも手作りでお出しすることでお客様のご満足をいただいていると自負いたしております。
現在の「日本海」は創業20年以上経過しておりますが、
築地時代に築いた広範な人脈と全国の漁港の知己に助けられ素早い魚情報を受けております。

天然と鮮度にこだわりを持ち続けることを今後とも愚直に続けてまいりたいと思います。

代表取締役社長　米川 健